Почему блины получились резиновые

Регистрация Вход. Ответы Mail.

Почему блины получаются жесткими и твердыми как лаваш: ошибка, которую вы допускаете

Сколько соды положить в блины? Знаю, что многие кладут "на глаз", "щепотку", "на кончике ножа" или используют еще какие-то неопределенные единицы измерения. Но вот как раз именно сода а точнее перебор с ней и делает блины резиновыми, невкусными. Хотя, казалось бы: это всего лишь сода и добавляем ее в блинное тесто в минимальном количестве. Разве она может все испортить. Но на самом деле, это очень важный ингредиент и нужно всегда соблюдать пропорции.

Иногда блинчики получаются слишком плотными, буквально резиновыми. Особенно после того, как остынут. Чтобы такого не случилось, рекомендуется прислушаться к советам опытных кулинаров. Качество готовых блинов зависит от температуры жарки и состава теста.

Катя Трофимова. Что делать, если не только первый блин комом, но и вообще все рвутся, прилипают или подгорают? Разбираемся в самых частых ошибках при приготовлении блюда и делимся советами по его спасению. Чаще всего дело не в рецепте, а в сковороде. Повара считают, что лучший вариант — чугунная: она хорошо держит тепло и блины на ней пропекаются равномерно.

Похожие статьи

• Как лечить соль в почках
• Как вязать детские шапочки с завязками - Вязание. Шапки.Схемы. Вязание на заказ. ВКонтакте
• Мастер класс по вязанию шапочки шлема спицами - МК по вязанию шапки-шлема для девочки - Вязание
• Лампочка для раскраски