Рецепты кухни прованса
прованская кухня
Очередной гостевой пост на моем кулинарном блоге принадлежит перу не просто блоггера, а шеф-повара питерского ресторана « Марсельеза », который расскажет о том, в чем разбирается лучше многих — кухне солнечного Прованса. Наполненная ароматами юга, запахами пряных трав, свежей рыбы, изобилием овощей, фруктов и сочных оливок — она напоминает о солнечном лете и отличается от «классической» французской кухни своей относительной простотой и приближенностью к «домашней» кулинарии. Но даже самая «домашняя из французских», кухня Прованса имеет немало особенностей и секретов.
Основные блюда. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты.
- По словам великих писателей, в кулинарии Прованса есть три основы: оливковое масло, чеснок и ароматические травы , такие как прованские травы, или ароматические приправы, такие как писалат, пюре из анчоусов, смешанных с оливковым маслом. Нет хорошей кухни без хорошего масла и нет провансальской кухни без чеснока.
- Салат нисуаз с курицей… Разве такое бывает? Ведь традиционный салат нисуаз готовится с рыбой, чаще всего с тунцом.
- У прованских легкого цвета розе обманчивая репутация нежных курортных вин. Но пьют их в первую очередь с местной кухней, а если посмотреть на привычную трапезу от плиты, то винный Прованс не так уж и легкомыслен.
- На прованском диалекте слово pistou означает «толченый».
- Чтобы приготовить ужин a la Francaise не обязательно бежать за трюфелями и фуа-гра: кухня юга Франции богата самыми разнообразными блюдами. Ужин во французском стиле не обязательно предполагает обилие трюфелей и фуа-гра: на юге Франции, например, в Провансе, фуа-гра подать могут, но также знают толк в приготовлении овощей и мяса, сыров и морепродуктов.
- Высокие показатели заболеваемости коронавирусом не пускают украинцев свободно путешествовать по Европе. Впрочем это не означает, что нельзя устроить себе немного Европы дома, побаловав себя, например, французской кухней.
- Еда в Провансе отличается естественным и в то же время богатым вкусом. Знающие гурманы сразу отметят , что прованские блюда имеют больше общего с итальянской кухней , нежели с французской.
- Вся Соль » Рецепты » 5 лучших блюд Прованса. Французская кухня не нуждается в дополнительной рекламе, но победа французской сборной представляет собой более чем достойный повод еще раз вернуться к любимым рецептам.
- Экс-ан-Прованс путешествуя по Франции вы это название прочтёте именно в таком виде: Aix-en-Provence — это один из красивейших городов Франции.
Похожие статьи
- Дизайн кухни мебель и шторы - Шторы на кухню: 38 фото дизайна занавесок - KitchenGuide
- Модный дизайн кухни фото - Какие цвета кухни считаются модными? Самые популярные
- Маленькая черно-белая кухня дизайн фото - Белая кухня - 130 реальных фото современных интерьеров
- Панно на стену из остатков - Керамическая плитка для кухни на фартук, варианты