Рецепт рассольника с пошаговым рецептом

Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Рассольник (простой рецепт)

Говядина на кости — 1 кг Лук — 3 шт. Морковь — 2 шт. Корень петрушки — 1 шт. Лавровый лист — 1 шт.

Рассольник с перловкой классический варили на Руси уже в XV веке. Правда, тогда его называли «калья» и готовили чаще всего на рыбном бульоне с добавленим рассола из-под соленых огурцов. Кстати, благодаря последнему суп впоследствии и был переименован. В рассольник добавляли дешевую перловку, картофель, морковь, лук, репу, сельдерей и всевозможные пряные травы. В результате получался супчик с довольно насыщенным вкусом, который, как оказалось, отлично возвращал к жизни тех, кто накануне позволил себе лишнюю рюмку.

Куриный бульон можно заменить овощным, а вместо тортильи взять крутоны или простые сухарики. Базилик и мята тоже будут замечательно работать в этом супе. Если у вас нет замороженных белых грибов, замочите сухие белые, а. Этот густой и наваристый рассольник с перловкой на ароматном мясном бульоне наверняка понравится вам и вашим близким и вполне может стать любимым первым блюдом в вашей семье!

Похожие статьи

• Открытки с хеллоуином своими руками - Как утеплить пол в деревянном доме: пошаговая инструкция
• Рецепты блюд в пароварке пошагово с фото - Чахохбили, как оно должно быть - кулинарный рецепт
• Шкатулка из спичечных коробков своими руками пошагово - 39 идей для новогодних поделок своими руками
• Рецепты фаршированной курицы с рисом в духовке пошагово