Почему салат оливье называют зимний

Регистрация Вход. Ответы Mail. Вопросы - лидеры. Куда лично вы ходите чаще?

Салат "Зимний" — классика русской кухни времён СССР

Рецепт салата был придуман шеф-поваром, хозяином московского трактира под названием «Эрмитаж» французом Люсьеном Оливье, который принадлежал к одной из кулинарных династий французского Прованса. Во Франции династия Оливье прославилась тем, что придумала соус «Провансаль». Рецепт салата шеф-повар Оливье изобретал не один — с ним над созданием кушанья, включавшего любимые в е годы XIX века продукты русских мужчин соленые огурцы и грибы, квашеная капуста и моченые яблоки , корпели другие французские повара, работавшие в России - Дюге и Мариус. Практически сразу после изобретения салат Оливье обзавелся очень похожим на него конкурентом — салатом «Столичный», который «изобрел» повар ресторана «Москва» Иван Иванов. Это подтолкнуло Люсьена Оливье продолжить эксперимент с созданием уникального шедевра кулинарии, который был бы не похож ни на что.

Вс- Чт: - Пт,Сб: - Оливье — традиционное новогоднее блюдо в России и странах постсоветского пространства. Праздничный салат из разноцветных кубиков-ингредиентов настолько укоренился в нашей культуре, что стал героем фильмов — появлялся в «Карнавальной ночи», «Чародеях», «Служебном романе» и в «Иронии судьбы». За рубежом оливье называют «русским салатом», а мы иногда зовем его «Зимний», потому что все составляющие легко достать в холодное время года. Какова история оливье: как это блюдо появилось в России, кто его придумал и что входит в состав?

Источник: Стас Соколов. Новогодний стол трудно представить без салата оливье. Шампанское люди могут не пить, отказавшись от алкоголя, селедку под шубой и вовсе не любить. Но эта вот кучка нарубленных кубиком вареных овощей с яйцом и колбасой в майонезе на столе должна быть.

Похожие статьи

• Рецепты салатов без майонеза с ананасом - Салаты с консервированными ананасами, вкусные рецепты с фо
• Как вязать детские шапочки с завязками - Вязание. Шапки.Схемы. Вязание на заказ. ВКонтакте
• Почистить скважину своими руками - Как почистить скважину своими руками: делаем
• Зимняя кормушка для зимней рыбалки